山菜ミックスと春雨の煮物

山菜ミックスと春雨の煮物-レシピのメイン写真

山菜ミックスと春雨の煮物

matsu1201 @cook_40039489

山菜ミックスが大袋しか売ってなかったんで山菜うどんを食べた後に作りました(^^;
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山菜そばを作ろうとして探したら大袋(1LB)しか売ってなかったんで煮物を作ってみました(^^;

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山菜そばを作ろうとして探したら大袋(1LB)しか売ってなかったんで煮物を作ってみました(^^;

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山菜ミックスが大袋しか売ってなかったんで山菜うどんを食べた後に作りました(^^;
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山菜そばを作ろうとして探したら大袋(1LB)しか売ってなかったんで煮物を作ってみました(^^;

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山菜そばを作ろうとして探したら大袋(1LB)しか売ってなかったんで煮物を作ってみました(^^;

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材料

3，4人分

山菜ミックス２００ｇ
干し椎茸 3枚
春雨５０ｇ
人参小1本
調味料
だし（和風だし） 2カップ
砂糖大さじ1
酒大さじ1
味醂大さじ１
醤油大さじ２と半分

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作り方

1

干し椎茸を2カップ半の水でじっくり戻す
椎茸を戻すと約2カップの戻し汁になるのでこれで出汁を作っておく
2

戻した椎茸は石付きを取り、細めにスライスする
人参を2から4センチの細切りにする
3

１で作った出汁を鍋に入れ、春雨以外の材料・調味料を入れて中火で15分程度煮る
4

春雨を軽く水で洗って３に入れてさらに弱火で15分程度、水分がなくなる程度に煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

干し椎茸を戻す時の水の量を使う出汁の量より多くすると戻し汁をそのまま出汁として全量使えますよ

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matsu1201 @cook_40039489

2010/02/07 16:41に公開

アメリカ・デトロイトで独り暮らし余分に作っては保存容器で冷凍してます(^^;

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煮物春雨にんじん酒ほししいたけ山菜

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