茄子とえのきの味噌炒め

ウメナック
ウメナック @cook_40044689

ピリ辛味噌で味付けしたのでごはんが進みます！とろっとした茄子は最高ですね！
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん食べたくて作りました！

茄子とえのきの味噌炒め

世界の亀山's cooksnap of when they made 茄子とえのきの味噌炒め.
ウメナック
ウメナック @cook_40044689

ピリ辛味噌で味付けしたのでごはんが進みます！とろっとした茄子は最高ですね！
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん食べたくて作りました！
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材料

２人分
  1. なす ４本
  2. 豚肉 １５０ｇ
  3. えのき 1/2袋
  4. にんじん 1本
  5. 玉ねぎ １玉
  6. 味噌 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 醤油 大さじ１
  9. 酒 大さじ２
  10. だしの素 大さじ１
  11. ごま油 大さじ２
  12. 唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして、水につけアクを抜きます

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、豚肉・ニンジン・えのき・玉ねぎを炒めます

  3. 3

    なすを入れ、さらに炒めます

  4. 4

    調味料を入れ、軽く炒めたら出来上がりです
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