春巻きの皮を三角になるように半分にカットします。

きゅうり・ザーサイ・生姜を千切りに します。
長ネギは斜め薄切りにカットします。

２でカットした材料をボールに入れて調味料と混ぜる。

すばやく巻いて、少なめの油でこんがり色がつく程度に揚げ焼きにしてください。