湯以外をカードで混ぜる。湯は90cc入れ、生地の様子を鑑みますー。

台に移してべたつかなくなるまで捏ねます。その後暖かいところで3倍程度まで1次醗酵させます。

4等分し、カット面を底に集めるようにして俵型にして、20cmの長さに伸ばし、リング状に成形。

30分休憩後、砂糖おさじ1入れた小鍋で両面それぞれ10秒程度ゆでます。

220度に予熱したオーブンにて15分焼成。