白身魚のポテト巻き
お魚を使ったちょっと一手間加えたお料理です☆
このレシピの生い立ち
白身魚をちょっと洋風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもを茹でてマッシュしたものに塩・胡椒・乾燥バジルを入れて混ぜます。
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- 2
たらの切り身に１で作った具を乗せて巻きます。
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- 3
巻き終わりは爪楊枝でしっかりとめてください。
塩・胡椒をします。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷いて焼きます。
軽く焦げ目が付いたら
白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 5
焼きあがったらジェノバソースを半分にカットしてジェノバソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
白身魚は崩れやすいので、焼くときとカットするときは注意してください。
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