あさりは、砂ぬきをしてザルにあげ、水けをきる。

鍋に、ごま油・しょうが・にんにくを入れて弱火で炒めて、香りが出たら、合わせておいたAを加えて、さらに炒め合わせる。

（2）にアサリを入れて水を加え、ふたをして2～3分蒸し煮をする。

あさりの口が開いたら、ココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせます。