牛肉、ピーマン、たけのこ、しいたけは細切りにし、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにし、生姜は細い千切りにします。

牛肉は、◎の調味料で下味をつけます。ボウルに●の合わせ調味料を全部入れよく混ぜます。

フライパンに油を熱し、牛肉を強火で炒めて取り出します。フライパンを綺麗にし、更に油を熱し、にんにく、生姜を炒めます

香りが出たら、筍とピーマン、しいたけ、玉ねぎを入れ強火で炒め、火が通ったら牛肉を戻し炒め、合わせ調味料を入れからめます

春雨を180度の油でサッとあげて、皿に敷き4を盛り完成です。