アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉葱、人参をすべてみじん切りにする。煮込むので少し大きい目でも大丈夫！
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- 2
フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ低温でゆっくり香りをオイルに移す。
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- 3
にんにくのいいにおいがたってきたら、玉葱、人参を入れて透き通るまで炒め、お肉を入れ塩コショウをしてまた炒める。
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- 4
具がかぶるくらいの水を加え、灰汁をよくとり、とり終わったらローリエを少し切り目を入れて鍋に入れる。
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- 5
その次にチャツネを入れる。5分ほど煮る。
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- 6
赤みそ、ケチャップを入れてさらに15分ほど煮込む。
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- 7
ハーブを入れて味を調節し、さらに10分ほど煮る。
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- 8
水分がある程度とんだら完成♪
味を落ち着かせるのにしばらく置いておくと美味しいですよ。一日置くとさらに深い味になります -
コツ・ポイント
赤みそを入れると、味が深くなります。
お子様には少しチャツネを多めに入れると甘くなり美味しくなります。
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