もやしは一番安いものではなく、ちょっと太いものをﾁｮｲｽしちゃいましょぅ。
今回は成田もやし・・４５円。

エリンギは縦半分にした後、長さを半分にして、２～３㍉のスライスに。

フライパンにサラダ油・タカの爪（辛いものが好きな方は種ごと）入れて火をつけ、フツフツするのを待ちます。

エリンギを加えたら最初は焼き目をつける為、放置(笑)
焼き目がついたら普通にソテー。

もやしをバサッと蓋をするように加えましょう。ココからは強火で時間勝負ですよーー(笑)
さっくりと炒める。

■の調味料を入れてよく炒めたら、醤油を回しいれ、最後にごま油を落としたら即火を止める！