とぅるとぅるな◇水魚のお吸い物◇
negoto @cook_40040214
なめこのような！？
水魚(水ベコともいう)を
お吸い物でつるりん☆とどうぞ。
このレシピの生い立ち
水魚の時期に我が家でよく作る一品です。
水魚のレシピがなかったので水魚を知ってもらいたくレシピにしてみました。
とぅるとぅるな◇水魚のお吸い物◇
なめこのような！？
水魚(水ベコともいう)を
お吸い物でつるりん☆とどうぞ。
このレシピの生い立ち
水魚の時期に我が家でよく作る一品です。
水魚のレシピがなかったので水魚を知ってもらいたくレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水魚です。旬の時期には１パック（５～６匹入）で、150円くらい。
-
- 2
水魚の頭を切り落とし、内臓がデロンと出てくるので、綺麗に取り出す。
- 3
そのまま３切れに切りきれいに洗う。
※写真は6匹を３切れずつにしたものです。 -
- 4
鍋にだし汁と●を入れ煮立たせる。
- 5
切った水魚を[４]の鍋に入れて、ひと煮たちしたら斜薄切りしたネギをいれて出来上がり。
-
- 6
※骨は、やわらかいものはそのまま食べられ、硬いものは身をズルっと吸うと骨だけ取れます。
コツ・ポイント
もともと、ぬるぬるしてるお魚です。
手順[5]では、水魚に火が通ったら火を止めてください。
お好みでキノコ類を入れてもおいしいと思います。私はネギを半分先に入れて、半分後でちらしました。
つくれぽ
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