かぼちゃとベーコンのキッシュ
Poohsanママ @cook_40035676
思っていたより簡単にできました。
具をアレンジすればいろんなキッシュができます。
このレシピの生い立ち
定番のキッシュロレーヌのレシピを参考に、アレンジしてみました。
かぼちゃとベーコンのキッシュ
思っていたより簡単にできました。
具をアレンジすればいろんなキッシュができます。
このレシピの生い立ち
定番のキッシュロレーヌのレシピを参考に、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水以外の☆をハンドミキサーなどで混ぜる。バターが細かくなったら、水を少しずつ加えながらポロポロになるまで攪拌する。
- 2
①をボウルに入れ、手でひとまとめにする。
生地を半分に切り、生地を重ねる（3回する） - 3
生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
台に打ち粉をし、3mmぐらいの厚さにめんぼうで伸ばす。 - 4
型の側面に指で押し、余分な生地はめんぼうで切り落とす。
生地の底面にフォークで穴をあける。 - 5
生地の上にオーブンシート、重石をのせて、180℃で15分、重石を取って170℃に下げ10分オーブンで焼く。
- 6
ベーコンは1cm角の角切りにし、フライパンで炒め、脂をきっておく。
かぼちゃは2cm角に切り、柔らかくなるまで茹でる - 7
★を混ぜ、アパレイユを作る。
⑤のパートの上にベーコンとかぼちゃを並べ、アパレイユを流し込む。 -
- 8
180℃のオーブンで20分ほど、焼き色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
パートの生地は混ぜすぎたり、冷していないと層になりません。
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