フランスパンを一口大に切っておく。
厚手の鍋の内側ににんにくをこすりつける。にんにくは捨てる。

白ワインを１の鍋に入れ中火にかける。チーズが溶ける位に暖まったら、チーズを少しずつ溶かしながら入れる。

全てのチーズが溶けたら（まだ分離した状態）、２のコーンスターチを入れてかき混ぜながらとろみをつける。

とろみがついたらキルシュ酒、もしくはブランデーなどを混ぜ入れて煮立ったらすぐにテーブルに出す。