パリの味☆オニオングラタンスープ♪
erinco☆ @cook_40044538
アメ色に炒めた玉ねぎの甘みが染み渡る、ほっこり美味しいスープです☆
冷凍玉ねぎで、大幅に時間短縮できますよ♪♪
このレシピの生い立ち
新婚旅行で行ったパリのレストランで食べたオニオングラタンスープ☆あの味を再現したくて作りました♪♪
パリの味☆オニオングラタンスープ♪
アメ色に炒めた玉ねぎの甘みが染み渡る、ほっこり美味しいスープです☆
冷凍玉ねぎで、大幅に時間短縮できますよ♪♪
このレシピの生い立ち
新婚旅行で行ったパリのレストランで食べたオニオングラタンスープ☆あの味を再現したくて作りました♪♪
作り方
- 1
スライスした玉ねぎを予め冷凍しておくと、炒め時間が短縮されるそう。もしくは、レンジで数分加熱してからでも早いです。
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- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）をしき、玉ねぎを中火で炒める。
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- 3
しっかりとアメ色になるまで炒めたら、OKです。
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- 4
水・固形コンソメ・塩・コショウを加えて、ひと煮立ちさせる。
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- 5
④を耐熱容器に入れ、フランスパン1切れを入れて、その上からチーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまでやきます。
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- 6
最後に好みでパセリをかけて、出来上がり☆
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- 7
パン・チーズ無しで、④のままでも、十分美味しいオニオンスープに♪
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- 8
あめ色に炒めた玉ねぎは、小分けにして冷凍しています。凍ったまま水・コンソメを入れて火にかけたら、あっという間に完成～♪
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コツ・ポイント
アメ色玉ねぎは、予め冷凍しておいた玉ねぎを使ったり、スライス後にレンジで加熱してから炒めたりすると、かなり時間短縮できるので、ぜひ試してみて下さい☆ チーズは、グリュイエルチーズを使うと、より本格的なオニオングラタンスープになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633402
