ゆで卵を作る。

豚肉に、料理酒を適量絡めておく。

大根を一口大に切る。お皿に入れてラップをし、電子レンジの「ゆで根菜」メニューで温める。

水を鍋に入れて沸騰させ、みりんを加える。豚肉を入れ、あくを取りながら茹でる。

豚肉の色が変わったら、いったん豚肉を鍋から取り出す。鍋に残った豚肉のあくやカスも取って、茹で汁をきれいにする。

◎の調味料を入れ、冷凍里芋、ゆで卵、大根、魚河岸揚げを入れて、10分煮込む。

取り出しておいた豚肉を鍋に戻し、5分煮込む。

冷まして味を染み込むませ、食べる時にもう一度温めたら完成☆