ふわふわ海鮮だんご鍋
よし坊 @cook_40039923
烏賊くんもエビさんもふわふわ団子になりました。 つなぎにポイントありです。
このレシピの生い立ち
エビやイカでふわふわ団子が出来ないかと色々試して出来ました。
ふわふわ海鮮だんご鍋
烏賊くんもエビさんもふわふわ団子になりました。 つなぎにポイントありです。
このレシピの生い立ち
エビやイカでふわふわ団子が出来ないかと色々試して出来ました。
作り方
- 1
エビは頭と殻を外して
包丁でたたきます。
食感が残るくらい荒く。 -
- 2
イカも小さく切って包丁でたたきます。 足も一緒にたたきます。 これは結構細かくする。
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- 3
残りの材料も細かく切っておきます。
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- 4
烏賊には☆の半量とシソの葉をいれ混ぜ混ぜ
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- 5
エビには☆の半量とネギを入れ混ぜ混ぜ。
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- 6
鍋にお湯を沸かしスプーンですくって丸くして茹でます。 浮き上がってきたらすくってお好みのタレでどうぞ！
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- 7
今回はエビの頭があったので トースターで焼いて鍋に入れだしを取りました。 美味しいよ。
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コツ・ポイント
エビは食感を残す。 イカはバラバラになりやすいのでご飯の量を調整しながら茹でてみてください。
家族には烏賊の方が好評でした。 エビの頭は必ず焼いてから入れてください。生臭さがとれます。
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