○ックより旨い？！チキンナゲット♪

Name: ○ックより旨い？！チキンナゲット♪
Yield: 5人分、大サイズ25個程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（皮付き） 2枚(500g程度); パルメザンチーズ 大匙2; マヨネーズ 大さじ1; 薄力粉 大匙2; 玉子 1/2個; ナツメグ 少々; 塩/胡椒 それぞれ小匙1/2; 薄力粉 1カップ; オールスパイス/ガーリックパウダー/クミン 各小匙1; 胡椒 少々; 塩 小さじ1/2; 溶き玉子 1個; とんかつソース 大匙2; ケチャップ 大匙1/2; 酢 小匙1; 粉辛子 小さじ1; ハチミツ 小さじ1; マスタード 大さじ2; ケチャップ 大さじ1; ハチミツ 小さじ1

クッキングSパパ @cooking_s_papa

安い胸肉がとってもジューシーなチキンナゲットに変身！

作り方の動画も是非ご覧ください
（動画のURLは工程12参照）
このレシピの生い立ち
●美味しくて安全なチキンナゲットが食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24411129

安い胸肉がとってもジューシーなチキンナゲットに変身！

○ックより旨い？！チキンナゲット♪

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材料

5人分、大サイズ25個程度

鶏胸肉（皮付き） 2枚(500g程度)
パルメザンチーズ大匙2
マヨネーズ大さじ1
薄力粉大匙2
玉子 1/2個
ナツメグ少々
塩/胡椒それぞれ小匙1/2
揚げ粉
薄力粉 1カップ
オールスパイス/ガーリックパウダー/クミン各小匙1
胡椒少々
塩小さじ1/2
溶き玉子 1個
BBQソース
とんかつソース大匙2
ケチャップ大匙1/2
酢小匙1
粉辛子小さじ1
ハチミツ小さじ1
マスタードソース
マスタード大さじ2
ケチャップ大さじ1
ハチミツ小さじ1

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作り方

1
胸肉を2枚用意する。皮をはがしておく。
2
胸肉一枚と皮を適当な大きさに切る。
3
2の胸肉と皮をフードプロセッサーにかける。細かく砕く。
もちろんお手軽にひき肉を使ってもＯＫです
4
もう一枚の胸肉は適当な大きさに切ってから包丁で叩く。余り細かくしない。食感を残すために、5mm角程度にする。
5
鶏肉にチーズ、玉子、小麦粉大匙2と塩/胡椒/ナツメグを加えよく混ぜる。
6
手に油を付けて丸める。大きすぎると火が通りにくくなり揚げすぎになるので注意する。1つ15gが目安です
7
スパイシーな揚げ粉を作る。塩とスパイス、薄力粉を合わせる。
8
溶き卵につけて、7の揚げ粉をまぶす。このときにナゲットの形（ナゲット＝金塊）に成形する。
9
160～170°の油で揚げるが、揚げすぎるとパサパサになるので注意。ナゲットが浮いてくればOK。揚げ時間は1分半が目安
10
特製のマスタードソースとBBQソースを添えて完成！
11
中にチーズを入れても美味しいです！
12
YOU　TUBE動画はこちら
http://youtu.be/6L4xOHhj3x0
13

2012年12月1日
話題のレシピ入りしました。
ありがとうございます！

コツ・ポイント

●もちろんもも肉などを使うとさらにジューシーで美味しいです
●半分は荒挽きにするので、食感が非常にGOOD！
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11921024882.html

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クッキングSパパ @cooking_s_papa

2010/02/11 07:04に公開

ファミレス等の人気メニューの再現レシピ作成に力を入れてます！料理動画もUPしています！📕 レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！▼書籍はこちらから：https://amzn.to/4tNYqCXYouTube動画：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

ナゲットはちみつマスタード薄力粉卵クミンケチャップ鶏胸肉

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