①豚肉を広げて塩胡椒をふりクルクル巻き焼く直前に片栗粉をまぶす。柿は皮をむき８等分して種を出す。玉葱は横にスライスする。

椎茸は小さいので石づきを取りそのまま使う、ブロッコリは茹でてあるから適当にいれる②フライパンを熱し油大さじ１杯いれる。

片栗粉をまぶした肉を焼き取り出す。③残りの油を入れてみじん切りのにんにくと生姜を炒め、玉葱、柿、椎茸を入れ○水を入れる。

更に○調味料を入れ加熱し肉とブロッコリーを入れる鍋底の汁には程よいとろみが付来ます、最後にごま油を垂らして出来上がり。