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早い☆簡単♪豆腐と水菜の卵とじ
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早い☆簡単♪豆腐と水菜の卵とじ-レシピのメイン写真

早い☆簡単♪豆腐と水菜の卵とじ

kako*
kako* @cook_40059915

冷蔵庫の残り物が美味しい1品に大変身!ちょっと残った水菜や消費期限が来たお豆腐を使って。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少し残った水菜と、消費期限が来たお豆腐があったので、即席で考えました。
水菜の代わりにみつ葉でも美味しく出来ると思います。

冷蔵庫の残り物が美味しい1品に大変身!ちょっと残った水菜や消費期限が来たお豆腐を使って。
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冷蔵庫に少し残った水菜と、消費期限が来たお豆腐があったので、即席で考えました。
水菜の代わりにみつ葉でも美味しく出来ると思います。

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早い☆簡単♪豆腐と水菜の卵とじ

kako*
kako* @cook_40059915

冷蔵庫の残り物が美味しい1品に大変身!ちょっと残った水菜や消費期限が来たお豆腐を使って。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少し残った水菜と、消費期限が来たお豆腐があったので、即席で考えました。
水菜の代わりにみつ葉でも美味しく出来ると思います。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 豆腐 2分の1丁
  • 水菜 2株
  • 卵 2個
  • だし汁 1カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ2強
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、豆腐は1cm角、水菜は3cmくらいに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁と調味料を入れ、玉ねぎを煮る。

  3. 3

    玉ねぎが柔らかくなったら豆腐を入れる。

  4. 4

    豆腐が温まったら水菜を入れ、卵でとじる。

コツ・ポイント

鰹節でしっかりだしをとると美味しいです。
もちろん粉末だしでもOK。
お豆腐の量によってはだし汁が薄くなるので、調味料の調整をしてください。
水菜は煮すぎないように。

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kako*
kako* @cook_40059915
2012/11/13 00:15に公開
オリジナルレシピ・アレンジレシピ・我が家の味をアップしています。時々レシピの修正・削除等も行っています。クックパッドのみなさんのお料理から、たくさん勉強させてもらっています。よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

卵とじ 水菜 卵 玉ねぎ 豆腐

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