塩キャラメルマフィン
たゆ▼ @cook_40067157
塩とキャラメルの絶妙なバランスがおいしいマフィンです(`∀´)!!
このレシピの生い立ち
自己流にアレンジしてみました∩・ω・∩★
親に教えてもらったレシピを参考にしてます、
塩キャラメルマフィン
塩とキャラメルの絶妙なバランスがおいしいマフィンです(`∀´)!!
このレシピの生い立ち
自己流にアレンジしてみました∩・ω・∩★
親に教えてもらったレシピを参考にしてます、
作り方
- 1
小鍋にグラニュ－糖と水を入れ、中火にかける。茶色く色づいたら火をとめ、熱湯をゆっくりと加えて軽く混ぜ、冷ます。
- 2
ボウルに室温に戻したバタ－を入れ、泡立て器でクリ－ム状に混ぜ、上白糖を2～3回に分けて加える。
- 3
2を、白っぽくなるまで混ぜる。粗塩も加えて混ぜ合わせる。
- 4
卵を溶きほぐして少しずつ加え、よく混ぜる。
※オ－ブンを180℃に温めはじめる。 - 5
1を50mlに取り分ける。
- 6
4に5の1/3くらいを混ぜる。さらに、※を合わせたものの1/3をふるい入れる。
これをくり返し、残りも混ぜる。 - 7
マフィン型に生地を入れ、180℃のオ－ブンで30～35分焼いて完成∩・ω・∩
コツ・ポイント
複雑なレシピですいません(ノ＿`)。
＊はキャラメルの材料になってます、
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