かに豆腐のもずくあんかけ
chikappe @chikappe04
シンプルな材料ですが、結構おいしくできました。とってもヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
もずくを使ったレシピを考えました。子どもが「フードプロセッサーをやりたい」としきりに言うので、フードプロセッサーを使うような料理にしてみました。
かに豆腐のもずくあんかけ
シンプルな材料ですが、結構おいしくできました。とってもヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
もずくを使ったレシピを考えました。子どもが「フードプロセッサーをやりたい」としきりに言うので、フードプロセッサーを使うような料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もずくは軽く洗って、1cm長さに切り、水気を切っておきます。
-
- 2
豆腐を耐熱の容器に入れて軽く崩し、上にお皿を乗せ、まず600Wのレンジで3分加熱します。
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- 3
水を切ったらまた3分加熱して出てきた水をしっかりと切ります(お皿で押しながら、容器を傾けるとしっかり切れます。)。
- 4
フードプロセッサーに、水気をしっかり絞ったかに(汁は捨てずに残しておいてください)、豆腐、卵白を入れて攪拌します。
-
- 5
ラップに④を1/8量乗せ、茶巾の要領でラップの上の部分を絞ります。できたものから耐熱のお皿に並べます。8個作ります。
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- 6
600Wのレンジで3分加熱します。
-
- 7
もずくのあんを作ります。鍋に水を入れて沸騰したら、かに缶の残り汁、もずく、醤油・みりんを入れます。
-
- 8
一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 9
器に、ラップから取り出した⑥を入れ、上にもずくあんをかけ、おろし生姜をのせれば完成です。
-
コツ・ポイント
かに缶に塩気があるので、特に豆腐の方には味付けをしませんでしたが、フードプロセッサーに掛けた後、味見して薄いと思うようでしたら、塩を足して再度攪拌して作ってみてください。
つくれぽ
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