レンコンの皮をむいて、1センチぐらいに輪切り

フライパンで焼いて火を通す。

レンコンを取り出して、フライパンにレンコンサイズにチーズを置き加熱。上にレンコンをのせる。

チーズがこんがりして来たら、火を止め、少しチーズが固まってレンコンにくっつくのを待ち、フライ返しで取り出す。

好みでコショウをかけて。

チーズを焼くのを、フライパンではなく、お皿にレンコンをのせてチーズをかけて、トースターで焼き色をつけるのもOK。