中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ
erikagohan @cook_40051963
鶏胸肉をほぐしてサラダにしました。梅とお酢でさっぱり、もりもり食べれます。あと一品ほしいとき、箸休めに。
このレシピの生い立ち
中華春雨をつくるときにつかう調味料を応用してみました。
中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ
鶏胸肉をほぐしてサラダにしました。梅とお酢でさっぱり、もりもり食べれます。あと一品ほしいとき、箸休めに。
このレシピの生い立ち
中華春雨をつくるときにつかう調味料を応用してみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を繊維に沿って薄く切り、お湯で火が通るまでゆでる。（レンジでチンしてもＯＫ）
- 2
きゅうりを千切りにし、玉ねぎは薄くスライスして冷水に浸しておく。また、梅干しは種を取り出したたく。
- 3
鶏胸肉を冷水で冷やしながらほぐし、よく水気をきって、[２]の野菜と一緒のボールに加える。
- 4
調味料を加えてよく混ぜたら出来上がり。お好みでゴマをふってもいいです。
- 5
さっと湯通ししたキャベツで作ってもおいしいです( ^ω^ ) 野菜はなんでもok!
-
コツ・ポイント
①梅干しの塩分により味を調整してください。お好みで上にマヨネーズをかけてもおいしいです。
また、梅が苦手な方は入れなくても大丈夫です。中華風のサラダになります。
②玉ねぎは冷水にひたすことで辛みが抜け、しゃきしゃきになります。
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