パイナップルの芯をフードプロセッサーで細かくする。

ビニール袋に材料を全部入れて空気を抜いて密閉し、1晩冷蔵庫で寝かせる。

スライスしたにんにくとオリーブオイルフライパン弱火で香りがするまであたためる。

にんにくの香りがしたら、そのまま弱火で両面をじっくり焼きあげ、黒胡椒をふったらできあがり。