鶏肉は一口くらいの大きさに切りそろえ、●を入れ揉んで10分ほど放置プレー。

椎茸は千切りに。
プチトマト・鶉の卵も準備してね。

サラダ油(分量外)大さじ１を入れ、弱火で豆板醤を炒める。

香りが出てきたら１を入れて炒める。

肉の色が変わってきたら、○を入れて温める。

灰汁を取ったら椎茸・トマト・鶉の卵を入れる。

水溶き片栗粉で緩めにとろみをつけて出来上がり〜

器に盛り付け、お好みで・ごま油・白ゴマ・ラー油を。