大根菜は良く洗い、８mm程度に刻んでおきます。葱類はお好みの形で切ってください。

フライパンを熱し、サラダ油を適量入れ①を軽く炒めます。

今回自分が使用した油揚げは刻んでｱﾙﾐﾎｲﾙに敷き、オーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼きます。

②のフライパンに玉子とご飯を入れいためます。ご飯に油が通った頃に③を入れます。

④に軽くお酒を振りかけて塩・醤油で味を調えて出来上がり。