塩麹で♪鶏ササミ揚げ

塩麹で♪鶏ササミ揚げ-レシピのメイン写真

塩麹で♪鶏ササミ揚げ

ひーゆーママ @cook_40059742

塩麹効果で鶏ササミがしっとりやわらか♡節約レシピ&子供達も大好き◎
このレシピの生い立ち
節約の為、ササミを使ったこのレシピを考えました。塩麹はどんなお肉もやわらかく美味しくしてくれて大活躍です☆

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材料

鶏ササミ 4本
◆塩麹大2
◆しょうゆ小1
大葉 6枚
◎薄力粉大5
◎片栗粉大2
◎水 60cc
☆梅肉お好みで

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作り方

1
ササミを3等分にそぎ切りにする。
2
ボールに切ったササミと◆の調味料を入れ揉み込み冷蔵庫で30分程置く。
3

油を170度に熱し始める。大葉を縦半分に切って、ボールに◎を混ぜ合わせておく。
4
冷蔵庫から取り出しササミに大葉を巻く。
5
ひとつひとつササミを手で衣を付けながら油の中へ→繰り返し。5分程揚げる。完成！
6

お好みで梅肉を付けて召し上がれ♡

コツ・ポイント

ササミに大葉を巻いておく。→さえ箸を使わず手で衣を付けながら油へ。で手際よく料理できます。(火傷に気を付けて！)少量のしょうゆで香ばしさup♡結構焦げやすいです。余熱でだいぶ火が通るので揚げ過ぎ注意！

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ひーゆーママ @cook_40059742

2012/11/13 14:26に公開

マイペースなキッチンですが気長にお付き合い下さいm(_ _)m「美味しく食べてダイエット部」No.61

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このレシピのキーワード

大葉片栗粉ささみこうじ梅肉薄力粉

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