さつまいもの黄金煮プチニンジン添え

さつまいもの黄金煮プチニンジン添え-レシピのメイン写真

さつまいもの黄金煮プチニンジン添え

くっくおねま @cook_40051295

レモンとはちみつでちょっと甘酸っぱく作ってみました。サフラン・塩麹を使いました。

このレシピの生い立ち
間引いたニンジンがあまりにかわいらしくすてられなくて添えに使っておいしく頂きたかったから。

ID17456330　
ID22637904 をヒントに作りました。

レモンとはちみつでちょっと甘酸っぱく作ってみました。サフラン・塩麹を使いました。

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間引いたニンジンがあまりにかわいらしくすてられなくて添えに使っておいしく頂きたかったから。

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さつまいもの黄金煮プチニンジン添え

くっくおねま @cook_40051295

レモンとはちみつでちょっと甘酸っぱく作ってみました。サフラン・塩麹を使いました。

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間引いたニンジンがあまりにかわいらしくすてられなくて添えに使っておいしく頂きたかったから。

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レモンとはちみつでちょっと甘酸っぱく作ってみました。サフラン・塩麹を使いました。

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材料

さつま芋 400ｇ
サフラン 10本
間引いたニンジン適量
味付け用調味料
塩麹５ｇ
はちみつ 80ｇ
水 400ｇ
レモンスライス 1/2個

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作り方

1
サフランを入れ
ひたひたの水でくしが通るまで煮る。
ざるにとり煮汁は捨てる。
冷めるまで待つともっと色よくなるかもです。
2
1で煮ている間に、　味料を用意
塩麹
はちみつ
水
ニンジン
レモンスライス
3
鍋に調味料を入れ火にかけ煮溶かす。
ニンジンと１のさつまいもとレモンを入れひと煮立ちさせる。
4
器に盛り出来上がり
甘酸っぱくさっぱりと頂けます。
男性にも気に入っていただけると思います。

コツ・ポイント

＊サフランで色付けしたら煮汁は捨てる。
＊レモン汁でも良いと思いますが、ほのかな酸っぱ　さをと思いましたのでスライスにしました。

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くっくおねま @cook_40051295

2012/11/13 06:14に公開

主婦歴うん十年の食べること飲むこと大好きずぼら主婦です。ずぼらな私のレシピを参考にしていただきありがとう❤️ございます。　キッチンレポート▪つくレポを見るたびレシピを見ていただいている方に感謝しています。ありがとう❤️

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このレシピのキーワード

煮物さつま芋にんじんはちみつこうじレモンサフラン

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