旬のイチゴで♪いちごのババロア
もち肌むすめ @cook_40045260
今が美味しいイチゴちゃ～ん☆ちょっと贅沢に使って、食後のデザートを作ってみたよんヾ（≧∇≦）〃
このレシピの生い立ち
いちごをもらったよ（≧∇≦）キャハ♪
旬のイチゴで♪いちごのババロア
今が美味しいイチゴちゃ～ん☆ちょっと贅沢に使って、食後のデザートを作ってみたよんヾ（≧∇≦）〃
このレシピの生い立ち
いちごをもらったよ（≧∇≦）キャハ♪
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは、分量の水にふり入れ、ふやかしておく。
- 2
いちごは、洗って水気をきり、ヘタを取って、二つに切る。
- 3
２のいちごをミキサーやフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。（ない方はザルなどでイチゴをつぶして下さいね♪）
- 4
３に砂糖とレモン汁を加え、よく混ぜる。
- 5
１のゼラチン液を電子レンジで２０秒加熱し、４の少量（大１くらい）を加えて混ぜてから、４に加え混ぜる。
- 6
ボウルの底を氷水に当てて、混ぜながら冷やし、とろみをつける。
- 7
生クリームは、やわらかめに泡立て、６に加え混ぜる。
- 8
水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
- 9
固まったら、イチゴをのせて完成～♪
コツ・ポイント
工程⑥のとろみと工程⑦の生クリームのとろみの状態が重要です！！
両方とも、とろっとした「程よいとろみ」の状態にして合わせてくださいね～(o^-^o)
つくれぽ
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