三日のだんご汁
ティアラマミィ @cook_40067301
富山県の風習で『産後三日目に産婦が食べると乳の出がよくなる』とも言われ、材料のセットを贈ったりもします。
このレシピの生い立ち
富山県では干しずいきじゃなくても、味噌汁に団子を入れて食べるのは普通のこと！ 『みそ汁だんご』と言う商品もあります。味噌汁in団子を普通に受け入れられるのは、この三日の団子汁の風習があるからでしょうか？ 産後ウン十年でも美味しいです（笑）
三日のだんご汁
富山県の風習で『産後三日目に産婦が食べると乳の出がよくなる』とも言われ、材料のセットを贈ったりもします。
このレシピの生い立ち
富山県では干しずいきじゃなくても、味噌汁に団子を入れて食べるのは普通のこと！ 『みそ汁だんご』と言う商品もあります。味噌汁in団子を普通に受け入れられるのは、この三日の団子汁の風習があるからでしょうか？ 産後ウン十年でも美味しいです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
干しずいきは半日程度水につけもどす。（もどし汁はアクがあるので捨てる）
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- 2
だし汁を火にかける。
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- 3
もどした干しずいきを約２ｃｍの長さに切る。
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- 4
だし汁の鍋に切った干しずいきを入れる。（まだ沸騰していなくても大丈夫）
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- 5
もち米の粉に水またはお湯を少しずつ様子をみながら足し、耳たぶくらいの固さに捏ねる。
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- 6
ラップを敷き、捏ねたもち米の粉を一口大の団子に丸める。
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- 7
【４】の鍋が沸騰したら、丸めた団子の真ん中を押し凹ませて鍋に入れる。
-
- 8
団子に火が通り浮いてきたら味噌を溶き入れ火を止める。
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- 9
アツアツを召し上がれ☆
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- 10
私が使ったもち粉は、三日餅粉です。富山県内ではポピュラーです。
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コツ・ポイント
団子を捏ねるとき、緩くなりすぎないように気をつけてください。予備の粉があれば足して調節できます。
つくれぽ
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