韓国風肉じゃが
りえちぃ @cook_40048513
ホロホロの鶏肉にホクホクのジャガイモ。鶏の出汁とピリ辛スープがよく合います。辛さも調節でき、温まる一品です。
このレシピの生い立ち
辛くて温まる料理を食べたいけれど、好き嫌いがあるので、各々楽しめるようにしたくて。
韓国風肉じゃが
ホロホロの鶏肉にホクホクのジャガイモ。鶏の出汁とピリ辛スープがよく合います。辛さも調節でき、温まる一品です。
このレシピの生い立ち
辛くて温まる料理を食べたいけれど、好き嫌いがあるので、各々楽しめるようにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をフライパンで表面に焼き色が付くまで焼く。
- 2
玉ねぎはくし型、じゃがいもは乱切り、玉こんにゃくは湯通して、下ごしらえする。
- 3
圧力鍋に☆の材料を入れ温める。
- 4
鶏肉、玉ねぎ、じゃが芋を入れ、沸騰したらアクを取り、圧力鍋の蓋をする。
- 5
加圧を１０分かけたら、火を消しピンが下がるまで待つ。
- 6
出来上がった肉じゃがを器に盛り、お好みの量のコチュジャンをスープに混ぜて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
鶏肉は骨からいい出汁が出るので、是非、骨付きで。ぶつ切りも本格的でいいですね。
コチュジャンだけでなく、粉唐辛子やキムチの素でもOKです。
一緒に煮込むとより一層おいしくなりますが、辛さの調節ができるように、後のせにしました。
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