野菜・ニンニク・生姜を切る。（今回は玉ねぎは3ミリ程度のくし形切り、それ以外はみじん切りに。生姜はすりおろしても○）

手羽元の表面に軽く焦げ目がつくくらいに鍋で火を通す。（約8～10分程度）

お肉に火が通ったらいったん取り出し、ニンニク・生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、残りの野菜とすりおろしたじゃがいもを入れ軽くいためた後、手羽元を戻す。

野菜に火が通ったら全体が浸るくらいの水とトマト缶を入れ、コンソメとカレーパウダーを入れ、煮る。

ぐつぐつと煮立ち、とろみが出てきたら味見をして、丁度よい具合なら火を止め、出来上がり。