紅茶バタークッキー
基本のバタークッキーのアレンジです。
紅茶の茶葉を入れるだけで、優雅なミルクティーの味と香り。
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基本のバタークッキー
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基本のバタークッキー
バターを柔らかくして練り、砂糖を入れて混ぜる。
卵を割りほぐして、1に少しずつ入れて混ぜる。
薄力粉をふるって2に入れ、紅茶の茶葉も入れ、ざっくり混ぜる。
冷蔵庫で15分ほど休ませる。
型抜きしたり包丁で切ったりして、形を整える。
180℃のオーブンで15分ほど焼く。
卵1/3個は半端なので、3倍の量を一気に焼いてます。同じ味だと飽きてしまうので、いろいろアレンジしてます。
紅茶の茶葉には、ティーバッグのものを使うと細かくて良いです。私はアールグレイで作るのが好きです。
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