今回の材料です。

パットに塩を振りブリを並べ上から塩をふり5分位置きます。鍋にお湯を沸かします。

２から5分経ったらザルにブリを並べ熱湯を回しかけます。（霜降り）

白菜は一口大に切り、豆腐は好みの大きさの四角に切ります。長ねぎは薬味用に小口切りにします。

鍋に水と和風だしを入れ混ぜ合わせます。

５の鍋に白菜と豆腐を入れます。

次にブリを加えます。
中火強で煮ます。沸騰したら中火弱で煮ます。

蓋をして豆腐に火が通るようにゆっくり煮ます。

煮ている間にタレと薬味を準備します。

煮えました。

タレと薬味を添えて完成です。