うずら卵は茹でて、皮をむきます。

鍋に、うずら卵以外の材料を入れて火に掛けます。

煮立ってきたら1の卵を入れ、転がしながら5分ほど煮ます。

たれが残りますが、煮詰めないで下さい。

その時、時々うずら卵を転がして、まんべんなくたれをつけて下さい。

（そうすると、卵の色が均一となります）

荒熱が取れたら、煮汁ごと盛り付けます。