サーモンの刺身は一口大に切ってタッパーに入れ、しょうゆを入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。

プリーツレタスまたはサニーレタスを洗い、細かく手でちぎる（または千切りにする）。

長ネギまたは万能ネギは小口切りにする。

サーモンの入ったタッパーに、酒・わさび・ごま油を加え、よく混ぜる。