ジャガイモは皮をむいて半分に切って5ミリ厚さに切って水にさらす。ベーコンは1㎝の短冊切り。アンチョビは細かく刻む。

フライパンにサラダ油を熱してアンチョビのオイル（小さじ１位）も加えてベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったらジャガイモも加えてよく炒める。火が通ってきたらアンチョビとちぎったローズマリーも入れて炒める。

蓋をして弱火でジャガイモを蒸し焼きにする。中まで火が通れば完成。アンチョビの塩分が違うので塩コショウで調整してね！