白ごまは炒ってからすり鉢ですり、中濃ソースと混ぜ合わせておきます。

豚ヒレ肉は１センチ厚さくらいに切って、両面に塩胡椒を軽く振ります。

水と小麦粉を合わせて衣を作ります。ぐるぐる混ぜてOKです。

お肉をくぐらせて。。

パン粉をまんべんなくまぶします。

１７０度の油できつね色になるまで揚げます。