レンテルは洗って水気を切っておく。赤玉ねぎは薄切りに、にんにくと鷹の爪はみじん切りにする。

鍋にレンテルと香辛料、材料の全てを入れる。ココナッツミルクは材料が隠れるくらい入れる。

２の鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト煮る。

レンテルが柔らかくなったら、岩塩水（塩）で味を整える。