トムヤム・さんま
☆ちゃんぱー☆ @cook_40067692
ちょっぴり変わったトムヤム・スープはいかがですか?
骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理に、大好きな秋刀魚を使ってみました。トムヤム・プラーの青魚バージョンです。
トムヤム・さんま
ちょっぴり変わったトムヤム・スープはいかがですか?
骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理に、大好きな秋刀魚を使ってみました。トムヤム・プラーの青魚バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は、頭とハラワタを取り、ぶつ切りにします。
-
- 2
プチトマトは、２～４つに切り、しめじは房をばらす。生姜は薄切り。
- 3
鍋に水を入れ、鶏ガラスープ、ハーブ類を入れて煮立てる。
-
- 4
煮立ったら、秋刀魚、しめじを入れて中火で火を通す。
-
- 5
秋刀魚に火が通ったら、トムヤムペーストを入れる。濃さはお好みで調節してください。
- 6
プチトマトを入れ、ナンプラー、塩コショウで味を調え、ココナッツミルクを入れる。
- 7
かき混ぜすぎ、煮込みすぎると、秋刀魚の身がぼろぼろになり小骨が出てくるので、ほどほどに煮込んでください。
- 8
器に盛り、お好みでパクチーを添えてできあがり。ハーブ類は取ったほうが食べやすいです。
-
- 9
スープに飽きたら、ベトナム麺（フォー）を入れてどうぞ。
-
コツ・ポイント
トムヤムクンのエビが秋刀魚になっただけです。
トムヤムペーストを使う時も、ハーブ類を入れると香りが出ます。なくても可。カーがなかったので、生姜で代用しました。
ココナッツミルクはパウダーでも可。苦手なら牛乳を使ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636776
