【白菜の旨味凝縮!!】 中華風うま煮
フォレストヒル @ryo_foresthill
白菜の水分を利用した､あんかけも白菜の旨味凝縮!白菜の旨味でほんのり甘味が有り美味です♪
安値で作れるのも嬉しい＾＾
このレシピの生い立ち
白菜は水分が出るので､その水分を活かして旨煮を作ったら美味しいかな･･と思いましたので･･｡
【白菜の旨味凝縮!!】 中華風うま煮
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このレシピの生い立ち
白菜は水分が出るので､その水分を活かして旨煮を作ったら美味しいかな･･と思いましたので･･｡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し､中火にし､玉葱と人参を加え2分位炒め､豚肉と酒を加えて8割程度火を通し､一度皿等に上げる｡
- 2
鍋もしくは､1で使ったフライパンが深めなら､そのまま使用し､白菜を茎の方から下に､葉の方を上に入れショウガを加える｡
- 3
2に1で火を通した玉葱や豚肉をのせ､フタをして白菜がしんなりして水分が出るまで10分弱位焦がさないように中火で加熱する｡
- 4
3に醤油と鶏がらスープを加え､エビと椎茸を加えて､再びフタをしてエビに火が通るまで3分位加熱する｡
- 5
4のフタを取り､具が均一になるようにザックリと混ぜ､コショウをごま油を加え､味を見て塩気が足りなかったら塩を加える｡
- 6
5に水溶き片栗粉を加え､とろみが出たら火を止め完成｡
コツ・ポイント
白菜は白い茎の部分を下に入れ､葉の方は上にして入れて下さい｡
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