野菜を薄くスライス。じゃがいもと人参は柔らかく塩茹でします。

玉ねぎときゅうりはクレイジーソルトで下味をつけ、暫し放置。しんなりしたら水気をしっかり絞っておきます。

柔らかくなったじゃがいもと人参をザルにあげます。粉吹きにしないので、湯気をしっかり飛ばします。

じゃがいもと人参をボウルに入れ、米酢とクレイジーソルトで下味をつけながら、一緒にマッシュします。粒々加減はお好みで。

きゅうりと玉ねぎを入れ、よく混ぜながらマヨネーズで和えて完成。