鶏もも肉の塩麹トマト煮
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
チキンカチャトーラに塩麹を使ってみました。生のトマトのうまみがそのまま引き出されておいしかったです。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト缶を使うチキンカチャトーラを生のトマトでアレンジしてみました。
鶏もも肉の塩麹トマト煮
チキンカチャトーラに塩麹を使ってみました。生のトマトのうまみがそのまま引き出されておいしかったです。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト缶を使うチキンカチャトーラを生のトマトでアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大にきっておきます。玉ねぎは薄くスライスします。キャベツはざく切りにし、しめじは根元を切ってほぐしておきます。
- 2
鍋を熱してオリーブオイルを入れ、鶏肉と玉ねぎを炒めます。軽く塩コショウ（分量外）をふります。
- 3
キャベツとしめじ、トマトを入れて軽く炒め、赤ワインを入れます。コンソメ、ローリエ、水400ｃｃを入れて煮ます。
- 4
10分程煮こみ、塩麹とケチャップを入れて味を調整します。甘さははちみつ大さじ1/2程度加えて調整します。
- 5
お皿に盛り付けて、パセリをひとつまみ程度ずつそえて完成です。
コツ・ポイント
水の代わりに半量を野菜ジュースにしてもおいしいです。その場合は甘みが多いので、はちみつは入れなくてもいいと思います。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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