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ヘルシーおつまみ!ヤーコンの明太子和え
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ヘルシーおつまみ!ヤーコンの明太子和え-レシピのメイン写真

ヘルシーおつまみ!ヤーコンの明太子和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

ヤーコンの甘みとシャキシャキ感が、ピリ辛の明太子で引き立ちます。ジャガイモでもOK。日本酒が美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔よくジャガイモで作っていた明太子和えを、ヤーコンで作ってみました。

ヤーコンの甘みとシャキシャキ感が、ピリ辛の明太子で引き立ちます。ジャガイモでもOK。日本酒が美味しい♪
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ヘルシーおつまみ!ヤーコンの明太子和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

ヤーコンの甘みとシャキシャキ感が、ピリ辛の明太子で引き立ちます。ジャガイモでもOK。日本酒が美味しい♪
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昔よくジャガイモで作っていた明太子和えを、ヤーコンで作ってみました。

ヤーコンの甘みとシャキシャキ感が、ピリ辛の明太子で引き立ちます。ジャガイモでもOK。日本酒が美味しい♪
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材料

  1. ヤーコン 1本
  2. 明太子 1本
  3. 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮をむいて細切りにし、水に10分ほどさらしてあくを抜きます。

  2. 2

    1を、沸騰した湯で数分茹でます。透明になったら水にはなし、水気を切ります。

  3. 3

    明太子をほぐして酒でのばし、ヤーコンを和えてできあがりです。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2012/11/15 11:54に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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