かぼちゃとれんこんの焼きサラダ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
しゃきっとしたれんこんの触感とかぼちゃの甘みがマヨポン酢でいい感じの温かいサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に半端に余ったれんこんがあったので…
かぼちゃとれんこんの焼きサラダ
しゃきっとしたれんこんの触感とかぼちゃの甘みがマヨポン酢でいい感じの温かいサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に半端に余ったれんこんがあったので…
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作り方
- 1
かぼちゃは、ラップをして600ｗで３分半くらい温める。
れんこんは、薄切りにし酢水にさらしておく。 - 2
１のかぼちゃを５㎜～１㎝くらいの幅に切る。れんこんの水気を切る。
- 3
フライパンにマヨネーズを入れ、少し溶けだしたら、れんこんをこんがり焼いていく。
- 4
そこにかぼちゃも加えて炒め、最後にポン酢を加える。
好みで、スライスアーモンドを散らす。
コツ・ポイント
マヨが溶けてきたところにレンコン投入で、しっかり焼いてください。かぼちゃは、レンチンしてあるので、焼き加減はお好みで。
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