かぼちゃは、ラップをして600ｗで３分半くらい温める。
れんこんは、薄切りにし酢水にさらしておく。

１のかぼちゃを５㎜～１㎝くらいの幅に切る。れんこんの水気を切る。

フライパンにマヨネーズを入れ、少し溶けだしたら、れんこんをこんがり焼いていく。

そこにかぼちゃも加えて炒め、最後にポン酢を加える。
好みで、スライスアーモンドを散らす。