お弁当にも！キツネつくね

Name: お弁当にも！キツネつくね
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 100g; 塩 少々; 人参 20g; にら 5本; 片栗粉 小さじ２; 水 小さじ２; いなりあげ 2枚; ★醤油 小さじ２; ★みりん 小さじ２; サラダ油 少々

河埜玲子 @cook_40043072

油揚げのこくとうまみでおいしさ倍増！たれのしみこんだ油揚げがたまりません。冷めても美味しくお弁当にぴったり！
このレシピの生い立ち
油揚げ好きの娘のために考えたレシピです。
味のしみ込んだ油揚げがおいしくて、私がはまりました。

お弁当にも！キツネつくね

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

鶏ひき肉 100g
塩少々
人参 20g
にら 5本
片栗粉小さじ２
水小さじ２
いなりあげ 2枚
★醤油小さじ２
★みりん小さじ２
サラダ油少々

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作り方

1

ボウルに、鶏ひき肉と塩少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2

粘りが出たら、みじん切りにした人参、にら、片栗粉、水も加えてさらに混ぜる。
3
いなり揚げを真ん中で開いて一枚にし、２を平たく貼り付ける。
4

サラダ油少々を熱したフライパンで、お肉の面から焼き始め両面こんがりと焼き、★を加えてからめたら出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げのうまみが加わるので、つくねが香ばしくおいしくなります。
平べったいので、火の入りが早くすぐできるので、忙しい朝のお弁当作りに助かります。
冷めても美味しいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/11/09 08:16に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

つくねニラ片栗粉にんじんとりひき肉

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