レタスは水切りしてお皿に盛っておく。スライス玉葱は水にさらした後、塩揉み。マグロ刺身は食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは３分程度塩茹でる（作り置いて冷蔵保存可）レタスの上外周部に、食べやすい大きさに切ったトマトを並べる。

ボールに酢、オリーブオイル、レモン汁でドレッシングを作り、マグロと玉葱を投入。塩・胡椒と共に軽く混ぜて味をなじませる。

皿の中央部に、ボールの中身を盛り付ける。好みによって「醤油＆マヨ」をアクセント的にかけても美味しく食べられる。