カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉
お野菜カフェ @cook_40061077
初めてのレシピがカレー粉！？
カレー大好きカフェ店主さんに
コツを教えてもらい
初めてのオリジナルカレー粉作りです。
このレシピの生い立ち
初めてのオリジナルカレー粉作り。
大好きな豆カレーに合うカレー粉を、
スパイスマニアのカフェの店主さんに、
スパイス使いのコツを教えてもらって作りました。
カルダモンの香りが好きな方におススメのカレー粉です。
カレー粉レシピ① 豆に合うカレー粉
初めてのレシピがカレー粉！？
カレー大好きカフェ店主さんに
コツを教えてもらい
初めてのオリジナルカレー粉作りです。
このレシピの生い立ち
初めてのオリジナルカレー粉作り。
大好きな豆カレーに合うカレー粉を、
スパイスマニアのカフェの店主さんに、
スパイス使いのコツを教えてもらって作りました。
カルダモンの香りが好きな方におススメのカレー粉です。
作り方
- 1
左から時計回り
クミン
スターアニス
カルダモン
フェヌグリーク
ジンジャー
中央がシナモン -
- 2
盆上左から
ブラックペッパー
ガーリック
コリアンダー
ローリエ
ターメリック
中央チリパウダー
左上陳皮
左下クローブ -
- 3
上記の配合で、
約７ｇできました。
コツ・ポイント
豆や魚介系のカレー
カレー鍋にも合うカレー粉
味はライトだが旨みが強い
もっとマイルドにしたいときは、
スターアニスをフェンネルに変えてもよい。
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【作り置きに】混ぜるだけ自家製カレー粉 【作り置きに】混ぜるだけ自家製カレー粉
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