オーブン☆鯵フライ

Name: オーブン☆鯵フライ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵（小） ５匹; 塩／胡椒 適量; 小麦粉 適量; 卵+水 １個+20g; 揚げ物用パン粉 ５０g

kojiRD @cook_40067759

揚げずにオーブンで出来る鯵フライです^_^ 油っこくなくサクサクです。（揚げ物用パン粉レシピID：17637154）

このレシピの生い立ち
１５年前に大量調理で教わったやり方を家庭用にしてみました。

揚げずにオーブンで出来る鯵フライです^_^ 油っこくなくサクサクです。（揚げ物用パン粉レシピID：17637154）

このレシピの生い立ち
１５年前に大量調理で教わったやり方を家庭用にしてみました。

オーブン☆鯵フライ

kojiRD @cook_40067759

揚げずにオーブンで出来る鯵フライです^_^ 油っこくなくサクサクです。（揚げ物用パン粉レシピID：17637154）

このレシピの生い立ち
１５年前に大量調理で教わったやり方を家庭用にしてみました。

揚げずにオーブンで出来る鯵フライです^_^ 油っこくなくサクサクです。（揚げ物用パン粉レシピID：17637154）

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１５年前に大量調理で教わったやり方を家庭用にしてみました。

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材料

鯵（小）５匹
塩／胡椒適量
小麦粉適量
卵+水１個+20g
揚げ物用パン粉５０g

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作り方

1

鉄板にクッキングシートをひく
2
鯵開きに塩・胡椒をし、小麦粉→たまご水→揚げ物用パン粉の順につけ、鉄板に並べる
3
２３０℃のオーブンで１５分くらい焼いて出来上がりです（機種で調節して下さい）
4
サクサクですよ(⌒▽⌒)
5
コロッケでもできますよ！
6

2013年8月
オーブン☆鯵フライが話題のレシピになりました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

普通の鯵フライを作る工程と同じです。ただ、揚げる代わりに焼くだけです。無駄な油を使わないので、揚げ油を保存する必要がなくなります。
スチームコンベクションオーブンは、サンヨーSOB-VS10CHです。

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kojiRD @cook_40067759

2012/11/12 04:09に公開

お菓子、料理全般作ります。お菓子作りで、ストレス解消しています。宜しくお願い致します。

このレシピのキーワード

フライあじ卵小麦粉

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