美味しいマッシュルームとしめじのスープ
littlecook @cook_40053027
バター、クリーム無しでヘルシーなのにクリーミー♪しめじとマッシュルームの歯ごたえも嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
健康美人を目指しバランスが良く、美味しい低カロリースープをいろいろ作っています。
美味しいマッシュルームとしめじのスープ
バター、クリーム無しでヘルシーなのにクリーミー♪しめじとマッシュルームの歯ごたえも嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
健康美人を目指しバランスが良く、美味しい低カロリースープをいろいろ作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をザク切りにします。
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- 2
1を大さじ1のオイルで玉ねぎがしんなりする迄炒めます。
-
- 3
2にコンソメと水を入れて圧力鍋なら圧力がかかってから20分、普通の鍋なら40分位煮ます
- 4
スープを煮込んでいる間に仕上げ用のマッシュルーム(スライス)としめじを多少のオイルできつね色になる迄炒めます
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- 5
スープをハンドミキサーやフードプロセッサーで滑らかにして牛乳を加えます
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- 6
塩コショウで味を調えてお好みでパセリを加え
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- 7
炒めたマッシュルームとしめじを加えて完成です。
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コツ・ポイント
ヘルシー版は手順2で野菜をオイルで炒めないで手順3へ。(多少ヘルシーだけどオイルで炒めた方が野菜の甘味が出て美味しくなります)
リッチでさらにクリーミーなスープがお好きな方は野菜をバターで炒め、牛乳の代わりにクリームを使ってください。
つくれぽ
イギリスに住んでいる二児のママです。小さい頃から料理が好きで昔はかなりの料理本を読み今は毎日cookpadにお世話になっています。ここで買える素材をいろいろ工夫してたくさん日本食、いろんな国の料理作っています。
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