パン粉は生タイプを使うと一層おいしいです。クレイジーソルトは味に幅が出ます。代用に塩胡椒でもOK。今回は贅沢にエクストラバージンオリーブオイルを使ってしまいました。（頂きものです。大事に使ってます）サラダ油でもOKです。淡白な野菜　ナスにもあいます。オリーブオイルは多めに入れちゃいます。